Petrato

Descrizione

• Annata: 2021
• Tipologia: Valtellina Superiore Sassella D.O.C.G.
• 100% Nebbiolo Chiavennasca.
• Colore rosso rubino intenso tendente al granata. Sentori raffinati di frutti rossi, buccia d’arancia candita, note speziate e balsamiche. Minerale, asciutto e persistente. Tannini setosi e morbidi. Si sposa perfettamente con carni bianche e rosse, selvaggina e arrosti di carne, primi piatti con sughi, pesci grassi, formaggi a pasta dura e stagionati.
• Terreno prevalentemente roccioso e sabbioso, moderatamente profondo e permeabile all’acqua.
• Raccolta rigorosamente a mano. La pigiatura avviene immediatamente alla raccolta; segue classica vinificazione naturale in rosso e una macerazione sulle bucce per circa 30 giorni.
• Invecchiamento in botti seguito da affinamento al buio in bottiglia.
• Contenuto alcolico: 13 %